{"id":57076,"date":"2022-12-09T11:38:00","date_gmt":"2022-12-09T14:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gatewaytosouthamerica-newsblog.com\/?p=57076"},"modified":"2018-11-05T14:30:15","modified_gmt":"2018-11-05T17:30:15","slug":"agro-chile-evolucao-no-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gatewaytosouthamerica-newsblog.com\/pt-br\/agro-chile-evolucao-no-tempo\/","title":{"rendered":"Agro-Chile: evolu\u00e7\u00e3o no tempo"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 tr\u00eas anos, Italo Schiappacasse iniciou uma pe\u00e7a sobressalente de variedades de uva e j\u00e1 testou o sistema Open Gable<\/a>. Tem sido atento \u00e0s necessidades dos mercados, e melhor ainda tem-los na ponta dos dedos.<\/em><\/h3>\n

Dif\u00edcil. Isto \u00e9 como as \u00faltimas temporadas de uvas de mesa foram descritas, uma situa\u00e7\u00e3o que gerou a necessidade de mudan\u00e7a. Muitos optaram por incorporar novas variedades, que em alguns casos v\u00eam a desempenhar a fun\u00e7\u00e3o de substitui\u00e7\u00e3o e, em outros, complementar. Mas a chave \u00e9 antecipar as mudan\u00e7as que s\u00e3o exigidas, em conseq\u00fc\u00eancia das mudan\u00e7as no consumo e nas demandas novas do mercado. Isso foi entendido por Italo Schiappacasse, que se dedica \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o desta safra na quarta regi\u00e3o, e que h\u00e1 alguns anos conseguiu antecipar as necessidades do mercado. A chave? Conhecer as necessidades e exig\u00eancias da forma direta.<\/p>\n

Seus come\u00e7os na agricultura voltam \u00e0 idade adiantada de dezesseis anos, quando na frente de uma necessidade da fam\u00edlia e sendo o mais velho de quatro irm\u00e3os, come\u00e7ou a trabalhar em um lote de aproximadamente doze hectares. Em 1979, pensando em seu potencial de crescimento, foi quando plantou as primeiras variedades de uvas de mesa, que correspondiam principalmente a Flame e Thompson. Naquela \u00e9poca, lembrou-se, um mercado nacional foi observado com a possibilidade de produzir legumes e uvas pisquera, mas com crescimento lento. “Escolhemos procurar um caminho que vimos que poderia crescer”, diz ele. E assim acabou. “Em seguida, houve um tremendo boom na exporta\u00e7\u00e3o de uvas, por isso havia pouca chance de comprar terras.<\/p>\n

L\u00e1 eu comecei a alugar propriedades para os vizinhos e ao longo dos anos eu era capaz de comprar campos, o que eu tenho continuado a fazer ao longo do tempo, sempre na mesma \u00e1rea “, ele recorda e acrescenta que ele possui doze campos localizados entre Vicu\u00f1a e Paihuano, que totalizam 300 hectares, dos quais 180 E Stan cultivado com uvas de mesa.<\/p>\n

Mudan\u00e7a antecipada<\/strong><\/p>\n

Novas demandas\"Italo<\/a>ncias de los mercados son una realidad instalada, pero no es algo actual, sino que hace tiempo que se iniciaron como tendencia. Pero a ello se suma la rapidez con que evolucionan.<\/p>\n

Seg\u00fan recuerda don Italo, hace diez a\u00f1os los h\u00e1bitos de consumo se demoraban unos veinte a\u00f1os en cambiar, mientras que hoy todo ocurre muy r\u00e1pido, lo que obliga a tener lo antes posible la oferta de productos o producci\u00f3n de nuevas variedades que pide el mercado.<\/p>\n

Esto es precisamente lo que entendi\u00f3 y lleva a cabo este productor. En su caso fue el contar con exportaci\u00f3n propia lo que hizo que se diera cuenta de ello. Con el paso del tiempo a la Sociedad Agroindustrial ISS Ltda, el \u00e1rea productiva de la empresa, se sum\u00f3 Agrexport, la entidad encargada de realizar los env\u00edos de los productos propios, lo que les permiti\u00f3 contar con una relaci\u00f3n muy directa con el consumidor final, es decir, los supermercados norteamericanos, europeos, o de cualquier mercado al que lleguen, teniendo adem\u00e1s el requerimiento al alcance de la mano.<\/p>\n

\u201cPor eso nosotros empezamos a reaccionar a estos cambios hace tres a\u00f1os, desde cuando estamos con un programa de recambio\u201d, comenta y a\u00f1ade que en los \u00faltimos dos a\u00f1os han plantado unas ochenta hect\u00e1reas de variedades nuevas, de las que el gran volumen entrar\u00e1 en producci\u00f3n en la temporada subsiguiente.<\/p>\n

Sugra 14, Sweet Celebration, Timco, Timson, Alison y Krissy son las variedades que conforman el recambio que vienen haciendo y que se suman a las tradicionales Thompson, Red Globe, Superior y Flame. En este caso, m\u00e1s que un recambio, se trata de la incorporaci\u00f3n de nuevas variedades, ya que \u00e9stas no vienen a reemplazar sino a complementar la oferta preexistente. Ello, dado queapuestan a que con las variedades tradicionales todav\u00eda se puede obtener un buen producto.<\/p>\n

\u201cHoy la Flame est\u00e1 bien cuestionada, pero creo que la discusi\u00f3n se centra en el producto y no en la variedad. La Flame en California produce fruta de buen tama\u00f1o (18 a 20 mm) y con buenas productividades. Esa Flame se vende bien en el mercado, o sea, no est\u00e1 vetada la variedad. Pero a Chile le cuesta m\u00e1s llegar a esos calibres con fruta de buen color y que sea sana. Si llegas con una buena Flame, o sea con un buen producto, la fruta se va a vender y quiz\u00e1s se venda muy parecido a lo que vale una fruta de variedad nueva\u201d, explica y a\u00f1ade que cada productor debe buscar entonces los mecanismos para contar con un producto distinto al que la industria ofrece hoy.<\/p>\n

Pero hay un factor que a las nuevas variedades les juega a favor en comparaci\u00f3n con las tradicionales: la mayor productividad. Y es que, seg\u00fan consigna don Italo, una nueva puede estar produciendo alrededor de 3.500 cajas sin mayores esfuerzos, mientras que una tradicional logra producir entre 2.500 y 3.000 cajas pero con un mayor trabajo. Bajo este criterio es que la agr\u00edcola realiza precisamente la selecci\u00f3n de los parrones de las variedades tradicionales. \u201cHoy estamos preocupados de seleccionar los que cumplen con ese est\u00e1ndar de producci\u00f3n, los antiguos que no los cumpl\u00edan y no eran capaces de producir variedades tradicionales de buena calidad y condici\u00f3n, no los estamos cultivando\u201d, sintetiza. As\u00ed es como la empresa ha tenido una evoluci\u00f3n a tiempo y anticipada respecto de otros actores de la industria. Si bien todos son conscientes de los requerimientos de los mercados, algo que a su juicio puede influir en esta decisi\u00f3n es que la incorporaci\u00f3n de nuevas variedades, en general, viene asociada al pago de un royalty, que lleva a contar con un esquema comercial con quien sublicenci\u00f3 las variedades. \u201cEl disponer de esa fruta es un poco m\u00e1s complejo porque se la debes entregar a cierta exportadora. Sin embargo se han buscado mecanismos para que el productor pueda llegar a cierto cliente final\u201d, aclara.<\/p>\n

Con estas incorporaciones cuenta entonces con una oferta acorde a las necesidades del mercado, en lo que tambi\u00e9n influye otro tipo de cambio que realiza: la prueba del Open Gable, un sistema de conducci\u00f3n que cuenta con ventajas comparativas.<\/p>\n

OPEN GABLE: o novo sistema de planta\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

\"Itao<\/a>Esta fazenda tem uma produ\u00e7\u00e3o de 360.000 caixas de uvas realizadas o sistema de condu\u00e7\u00e3o espanhola Parron. No entanto, ele come\u00e7ou a testar Open Gable em um hectare que foi plantado na \u00faltima temporada, em que ele j\u00e1 visualizou suas vantagens. Sua principal qualidade \u00e9 que ele permite trabalhar com a fruta ao alcance das m\u00e3os do povo e n\u00e3o acima de sua cabe\u00e7a. “Isso \u00e9 lento porque uma pessoa que trabalha olhando para cima, paga muito menos. Estima-se que poderia haver cerca de 30% de economia em custos trabalhistas entre um sistema de condu\u00e7\u00e3o Open Gable em compara\u00e7\u00e3o com um espanhol “, diz Schiappacasse.<\/p>\n

este sistema, a planta cresce aproximadamente 1,40 medidores de altura. De l\u00e1 a madeira \u00e9 conduzida para os lados, onde a maioria dos frutos ser\u00e3o concentrados. Isto mostra uma outra vantagem: a planta tem um consumo de energia mais baixo porque n\u00e3o deve alcangar at\u00e9 dois medidores e tem muita madeira. Assim, os planos futuros de Italo Schiappacasse apontam para as pr\u00f3ximas planta\u00e7\u00f5es visando este sistema de condu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Fruta com destino internacional<\/strong><\/p>\n

Todos os frutados tem Descartes, que neste caso Don italo destinados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de passas, aproveitando-se de 100% do fruto desta forma. Estes s\u00e3o principalmente as Devolu\u00e7\u00f5es de embalagem ou Parron que correspondem basicamente a uvas ou aglomerados que n\u00e3o cumprem os padr\u00f5es de qualidade que s\u00e3o obrigados a ser exportados. Ou como uvas frescas ou como passas, 100% do fruto desta empresa tem como destino final a exporta\u00e7\u00e3o, que no primeiro caso \u00e9 feita atrav\u00e9s de Agreportar, e no segundo, por meio de terceiros.<\/p>\n

O alto n\u00edvel de produ\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao consumo local de uva fresca, aliado \u00e0 quantidade de suprimento existente, foram os fatores que levaram esta empresa a se dedicar puramente \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o e n\u00e3o alocar nenhum de seus volumes para o mercado dom\u00e9stico. Ent\u00e3o, hoje os Estados Unidos e \u00c1sia s\u00e3o classificados como os principais destinos, com 40% das remessas em cada caso, enquanto os outros 20% chega na Europa, um mercado que se qualifica como complementar. Isso porque requer fruto de outro tipo de qualidade, uma \u00e1rea em que poderiam acrescentar ao M\u00e9xico.<\/p>\n

Tecnologias de efici\u00eancia<\/b><\/p>\n

Os mercados de destino analisam diferentes par\u00e2metros do fruto que recebem, entre os quais enfatizam a qualidade e a condi\u00e7\u00e3o. \u00c9 por isso que o uso da tecnologia para alcan\u00e7\u00e1-los \u00e9 vitalmente relevante. Na opini\u00e3o de Don Italo, a embalagem e a cadeia de frio s\u00e3o vitais porque os frutos que eles colhem devem ser embalados em um ambiente que impe\u00e7a a deteriora\u00e7\u00e3o e a desidrata\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

Vicu\u00f1a \u00e9 caracterizada por ter um clima seco que est\u00e1 associado com um m\u00ednimo de doen\u00e7as f\u00fangicas. Assim, Dom italo qualifica-o como amig\u00e1vel para a produ\u00e7\u00e3o de uvas de mesa, e \u00e9 que ele gera boa cor e fruta saud\u00e1vel, aspectos que tamb\u00e9m influenciam a falta de precipita\u00e7\u00e3o. No entanto, algo que afeta esta \u00e1rea do pa\u00eds \u00e9 a seca. “O norte, em geral, \u00e9 com uma seca permanente, porque em um bom ano chove 80 mm. Durante oito anos tivemos per\u00edodos muito secos, sendo o \u00faltimo h\u00e1 cerca de tr\u00eas anos, onde as barragens de Puclaro e da lagoa eram relativamente secas e apenas irrigadas com a \u00e1gua do Rio “, diz ele.<\/p>\n

\"Italo<\/a>Mas nesta empresa a efici\u00eancia foi imposta no que diz respeito \u00e0s tecnologias. Assim, na \u00e1rea de irriga\u00e7\u00e3o que implementou um sistema que visa usar a \u00e1gua que a cultura precisa da melhor maneira poss\u00edvel. “Cinco anos atr\u00e1s Reg\u00e1\u00e1vamos um hectare com 13.500 metros c\u00fabicos de \u00e1gua e hoje temos sensores de umidade associados com software de irriga\u00e7\u00e3o, o que nos diz quanta \u00e1gua a planta precisa e quando. Com isso, conseguimos reduzir o consumo de \u00e1gua entre 8.500 e 9.000 metros c\u00fabicos por hectare, dependendo da variedade “, esclarece. O mesmo \u00e9 verdadeiro na \u00e1rea de fumiga\u00e7\u00f5es, onde uma vez que um hectare foi fumigado aplicando 2.000 litros de \u00e1gua com o produto, as aplica\u00e7\u00f5es podem agora ser feitas usando apenas 100 litros de \u00e1gua por hectare.<\/p>\n

Estas s\u00e3o as mais recentes tecnologias que t\u00eam incorporado nesta empresa, e enquanto eles est\u00e3o sempre analisando o que \u00e9 poss\u00edvel acrescentar, o diagn\u00f3stico de Don italo \u00e9 que, por agora, n\u00e3o \u00e9 muito mais o que pode ser feito. “Na uva de mesa 65% dos custos est\u00e3o em trabalho de parto e, nesse sentido, ainda n\u00e3o temos alternativas dispon\u00edveis que possam ser incorporadas para substituir pelo trabalho ou tornar a produ\u00e7\u00e3o mais eficiente”, enfatiza.<\/p>\n

Diversifica\u00e7\u00e3o de produtos?<\/strong><\/p>\n

Algum tempo atr\u00e1s, dentro da oferta do produto, a empresa, Capel cooperou, tamb\u00e9m tinha uva Pisquera, uma safra que hoje n\u00e3o tem praticamente nenhuma produ\u00e7\u00e3o. Como recorda italo Schiappacasse, alguns minutos eles vieram para produzir um milh\u00e3o de quilos deste tipo de uva, mas, eventualmente, tornou-se velho Parrones, que estavam produzindo pouco, enquanto os pre\u00e7os dessas uvas ca\u00edram consideravelmente. “Nos vales superiores \u00e9 dif\u00edcil produzir uva pisquera em um monte de volume, porque os climas s\u00e3o muito secos; Em seguida, produzindo 25000 quilos por hectare n\u00e3o foi rent\u00e1vel para continuar “, diz ele e acrescenta que n\u00e3o planeja reincorporar \u00e9 mesmo essas terras foram alteradas para uvas de mesa.<\/p>\n

Mas expandir sua cesta do produto n\u00e3o \u00e9 algo que voc\u00ea rejeita completamente. Em primeiro lugar, o objetivo \u00e9 consolidar o crescimento atual, ou seja, produzir cerca de 500.000 caixas de uvas com as planta\u00e7\u00f5es que j\u00e1 possuem. Foi a\u00ed que pude pensar em diversificar a matriz produtiva, tamb\u00e9m Cultivando frutas c\u00edtricas, que se adaptam muito bem \u00e0 zona de clima seco.<\/p>\n

Schiappacasse esclarece que existem culturas de Clementina que t\u00eam sido bem em termos de produ\u00e7\u00e3o e data de colheita, al\u00e9m de ter um custo de instala\u00e7\u00e3o diferente do que a uva e exigir menos trabalho.<\/p>\n

Trabalhando em conjunto<\/strong><\/p>\n

Para o mercado veio muitos produtos que n\u00e3o correspondem \u00e0 qualidade que foi procurado. Assim, o fruto foi acumulado no destino e o marketing foi complicado para tudo o que estava chegando, registrando a renda o normal. Este foi o panorama que foi experimentado na ind\u00fastria de uva de mesa nas \u00faltimas temporadas. Apesar disso, Italo Schiappacasse \u00e9 otimista. Adverte que nesta temporada haver\u00e1 uma oferta muito menor em volume e uma qualidade muito melhor, que \u00e9 vendido muito rapidamente.<\/p>\n

Mas, em sua opini\u00e3o, h\u00e1 um ponto em que toda a ind\u00fastria de frutas deve avan\u00e7ar, e \u00e9 no fato de estarmos Unidos para procurar objetivos comuns, tais como mercados ou financiamentos suaves para investimentos, aspectos que s\u00e3o dif\u00edceis de alcan\u00e7ar em uma base individual. “Se \u00e9 uma ind\u00fastria unida ou associa\u00e7\u00f5es de produtores, onde eles podem unir for\u00e7as para um objetivo comum, eu acho que pode ser alcan\u00e7ado. Voc\u00ea poderia tentar ter um financiamento de infra-estrutura mais amig\u00e1vel para o neg\u00f3cio e colocar press\u00e3o sobre os mercados para ir em busca de novos, “ele sintetiza e acrescenta que as cooperativas s\u00e3o ideais. Precisamente um dos pilares do Minist\u00e9rio da agricultura \u00e9 refor\u00e7ar a associatividade e a cria\u00e7\u00e3o de cooperativas, no entanto, conhecendo muito de perto o caso de Capel, Schiappacasse assegura que eles s\u00e3o muito dif\u00edceis de realizar.<\/p>\n

A ind\u00fastria da uva de mesa foi desafiada e ainda enfrenta uma s\u00e9rie de desafios. No entanto, Dom italo se sente otimista e todas as dificuldades que ele conseguiu superar at\u00e9 hoje dar-lhe raz\u00e3o. A chave \u00e9 escutar as necessidades dos mercados, mas acima de tudo, estar um passo \u00e0 frente.<\/p>\n

Fonte: mundo agro CL<\/a><\/p>\n

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A equipe do gateway-quando voc\u00ea \u00e9 s\u00e9rio sobre a propriedade<\/p>\n

Www.gatewaytosouthamerica.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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