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La ventaja de Perú sobre otros competidores en las exportaciones
Perú tiene una ventaja geográfica, ya que puede cultivar muchos productos hortícolas durante todo el año, lo que le permite decidir cuándo producir y exportar antes que sus competidores del hemisferio sur, lo que le da una ventaja frente a actores más importantes como Chile y Argentina. “Perú también puede competir directamente con Chile en la temporada principal. Chile tiene años de experiencia exportando arándanos y es muy bueno en ello, pero Perú se está poniendo al día.
Uno de los principales actores en este sector es Ingleby Farms , que gestiona alrededor de 2.000 hectáreas de tierras de regadío en el norte de Perú. Sus fincas se ubican en el valle de Motupe y en el desarrollo de Olmos.
El proyecto de irrigación de Olmos
A dos mil metros bajo la cordillera de los Andes, el acueducto más profundo de Sudamérica transporta agua que permite el cultivo de miles de hectáreas de frutas y verduras en una de las regiones más áridas y subdesarrolladas del Perú.
El acueducto, una de las obras de ingeniería más importantes jamás realizadas en Perú, recorre 20 kilómetros (12 millas) bajo la cordillera de los Andes, desviando las aguas del río Huancabamba hacia la costa norte del país para irrigar 43.500 hectáreas de cultivos en el desierto.
El proyecto de irrigación de Olmos se ubica a 900 km (560 millas) al norte de Lima y requirió un presupuesto de 600 millones de dólares. Fue construido por la constructora brasileña ahora desacreditada Odebrecht Latinvest.
El agua fluye desde la represa de Limón, un muro de 330 m (1082 pies) de largo y 43 m (141 pies) de alto, construido a través del río Huancabamba para embalsar 30 millones de m3; el punto de partida de una ruta de 65 km (40 millas) que transporta agua a los cultivos.
Tras recorrer 20 km bajo tierra en los Andes, el túnel se convierte en una cascada que desemboca en el río Lajas. Treinta kilómetros más adelante, el agua es recogida por canales de riego que conducen a otra represa, la cual la distribuye a los campos.
Tierras que antes eran áridas ahora cuentan con caña de azúcar, uvas, aguacates, mangos, espárragos e incluso arándanos rojos, y actualmente dan empleo a miles de trabajadores.
El proyecto abarca 5.500 hectáreas de tierras agrícolas de Valle Viejo de Olmos y 38.000 hectáreas adquiridas por corporaciones peruanas, chilenas, estadounidenses y europeas, con una producción estimada de alrededor de 650 millones de dólares.
Entre los socios corporativos del proyecto, el grupo peruano Gloria ha construido una refinería de azúcar de 300 millones de dólares, y Agro-Frusan, una empresa conjunta estadounidense-chilena, produce 2,5 toneladas (5.512 libras) de arándanos rojos al día para su exportación a Estados Unidos y Canadá.
Este proyecto alcanzará su máxima velocidad una vez finalizada la segunda fase, aumentando la capacidad de la presa de Limón en 4 y duplicando la superficie de regadío hasta casi 100.000 hectáreas.
El túnel, concebido hace unos 90 años por el ingeniero británico Charles Sutton, se terminó de construir en 2012 para paliar el déficit de recursos hídricos en los valles secos de Olmos, en la región de Lambayeque, que registra una precipitación media anual inferior a 25 litros por metro cuadrado.
El sector hortícola peruano se ha fijado el ambicioso objetivo de ampliar significativamente su oferta de exportación de frutas, verduras, superalimentos, cereales y otros ingredientes para alimentos y bebidas de alta calidad, tanto frescos como secos, congelados y procesados.
También existe una gran variedad de productos especializados y de nicho, de menor volumen, provenientes de Perú. Estos se pueden suministrar frescos, secos, congelados o procesados y semiprocesados, y son ideales para los sectores de servicios de alimentos, ingredientes y manufactura. Muchos de ellos, además, son de producción orgánica.
Entre ellas se encuentran el jengibre, la fruta de la pasión, la chirimoya, la granadilla, la lúcuma, la tuna (higo chumbo), las bayas doradas (physalis), los pimientos (morrón, piquillo, jalapeño y cereza) y las alcachofas. Además, los superalimentos y granos peruanos, como la quinua, el amaranto, las semillas de chía, la cañihua, la maca (ginseng peruano), el yacón, la uña de gato, el camu camu, el sacha inchi y la sangre de drago (sangre de drago), entre otras plantas, aún son poco conocidos en otras partes del mundo.
Perú es uno de los países con mayor megadiversidad del mundo y alberga numerosos ecosistemas. Esto, sumado a la introducción progresiva de tecnología y métodos innovadores de producción y procesamiento, significa que el sector agrícola peruano tiene un increíble potencial exportador.
Con la gastronomía peruana y la comida saludable en auge en los principales mercados de consumo, y con la frontera agrícola de Perú a punto de expandirse a 260.000 hectáreas gracias a megaproyectos de irrigación (Olmos), el país sudamericano está preparado para un nuevo crecimiento a través de una canasta de productos diversificada.
“Perú ya goza de gran prestigio por sus productos frescos como espárragos, uvas de mesa, mandarinas, clementinas, aguacates, mangos, guisantes, chiles y calabazas, pero tenemos mucho más que ofrecer a los compradores minoristas, mayoristas y del sector de la restauración.
Europa es el principal mercado de exportación de Perú. Aproximadamente el 67% de las exportaciones se destinan a Europa, mientras que otro 20% se envía a Estados Unidos. Latinoamérica y Asia reciben el resto. Con la creciente demanda en China, Hong Kong y Japón, se prevé que los mercados de exportación de aguacate peruano continúen expandiéndose. El mercado interno aún es pequeño, pero el sector lleva a cabo campañas agresivas de promoción y marketing para impulsar el consumo local.
Perú es considerado un importante proveedor gracias a su excelente clima y condiciones de cultivo. De hecho, cuenta con 82 de los 111 climas del mundo. Sus productores pueden cultivar prácticamente cualquier cultivo y obtener altos rendimientos en una amplia gama de productos agrícolas. ¡Aún hay muchas posibilidades interesantes para que los compradores las descubran!
Estos buenos resultados van de la mano con el trabajo realizado por Senasa , responsable de certificar los cultivos de aguacate Hass o la fruta que posee excelentes cualidades para la exportación, tras verificar que no ha sido afectada por las moscas de la fruta ( Ceratitis capitata, Anastrepha fraterculus y Anastrepha striata ). La plaga cuarentenaria Stenoma catenifer no afecta a la fruta exportable debido a las condiciones climáticas de la Sierra.
La certificación fitosanitaria del lugar de producción, otorgada por Senasa, garantiza que su aguacate cumple con las normativas internacionales y los requisitos fitosanitarios de los países importadores, como España, los Países Bajos, China, Estados Unidos y Canadá.
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